Солодкі огірки з болгарським перцем

Неймовірний рецепт, який змінив бачення цього овоча, фантастичне поєднання смаків

Солодкі огірки з болгарським перцем

Інгредієнти

  1. орієнтовно 5 літрових банок
  2. 4 кілограми огірків
  3. 4 болгарські перці
  4. 4 цибулини
  5. 250 грам солі
  6. 2.25 літри води
  7. 750 мілілітрів оцету
  8. 1 кілограм цукру
  9. 1 чайна ложка гірчиці порошком
  10. 1 чайна ложка духмяного перцю
  11. олія
  12. по бажанню до кожної банки гілочку кропу

Спосіб приготування

  1. Огірки, перець та цибулю порізати кружельцями
  2. розчинити сіль у 1.5 л. води
  3. взяти велику пластмасову, скляну ємність (не алюмінієву)
  4. засипати огірки, перець, цибулю (все кружельцями) та залити солоною водою
  5. залишити на 3 години, час від часу перемішуючи
  6. в каструлю залити оцет, 750 мілілітрів води, цукор, гірчицю порошком та духмяний перець
  7. гріти та розмішувати до розчинення цукру
  8. на дно кожної банки налити столову ложку олії
  9. через 3 години огірки цибулю та перець вийняти з солоної води і щільно розкласти по банках
  10. рівномірно залити маринадом
  11. стерилізувати 10-15 хвилин (до пожовтіння)
  12. споживати бажано через місяць, щоб огірки набрали смаку

Смачного!